出水市のランチを。早い安い美味い。

出水で一番のランチ屋さん。

目指すところはそこで。どんなお店かというと、大衆食堂屋さんで。具体的には食べ終わったら、元気になって帰ることができる。そのためには、美味しくないといけないし、どうせお金払うなら美味しくないと。安くないといけないし、来店頻度あげて欲しいですし。提供時間は早いに越したことない。限りあるお昼休み、そんなに待たせたらいけない。

ランチタイムは食事以外の用事も多い。

現状、弁当次第では提供時間に遅れが生じていることもあるかもしれません。だいぶ改善はされていると思うのですが。現代人は、慌ただしいですからね。食事をチャチャっと済ましたい。って言うニーズにもできるだけ応えたいなあと思っております。まあメニュー多いところでオペレーションが多岐に渡ると言うことも提供時間が遅くなりそうな危険性をはらんでいるところですね。

食事処だからこそ食事にこだわりたい。

飲食店は人が飲み食いすることを生業としているので。そこで生計を立てないといけないし、そこで黒字化させて利益を残さないといけない。なんですけど、美味しいものを出さないといけないですよね。そして安心して食べられるもの。お金を払ってでも食べたいものを用意しないといけない。どっちかというとそっちが大事で。それをやり続けたら、そのうち儲かるんじゃないかと。思ったりもします。だから美味しい料理。飽きない料理。また来たいなって思える料理を目指しております。

お米は伊佐米。醤油味噌は長崎のチョーコー醤油。肉はマルイとナンチク。

お米は伊佐米の農家さんから直で買っております。その数２トンを超えます。お米が美味しいねえって言われることも増えてきました。「美味いじゃろ。美味いじゃろ。」と言わせてもらっていますが、まあ、ありがたいお言葉です。普段おりますスタッフも美味しかったよって言う言葉が明日へのエナジーとなりますんで。是非是非。美味しいときは、お声がけいただければ。また、足りていないところ、できていないところあれば、直接伝えていただければ、幸いです。ランチタイム皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げます。