出水のランチタイム。女性が安心して食べられる料理。

出水のランチタイムで思うこと。

こんにちは。今日から５月。ひばりとあきらももうすぐ１年。早いですね月日が経つのは。さて、本日は、出水市のランチタイムについてです。なんか偉そうなこと言いそうですけど、そんな偉そうなことは言わなくて。出水の大衆食堂って言えば、やっぱり、ひばりとあきらだよね。って言われたいんですけど、やっぱり女性のお客様にもお越しいただきたい。そう思ったときにひばりとあきらにできることってなんだろ？っていうのを考えてみました。

出水のランチで体にいいものを提供したい。

まあこれは女性だけじゃなくて、男性に対してもなんですが、やっぱり体にいいものを提供したいなと思っています。それは、なるだけ加工品を使わないようにしたいというところに繋がるんですが、原材料から料理作っていく。その工程に自信が持てないことを排除していく。それが安心安全かなって思うので。そこは徹底していますし、これからも徹底したいなって思っています。

ランチは食べて喋るところ。

カウンターで横並びで食べながら、喋っていただきたい。ワイワイガヤガヤ。そして美味しいから、自然と笑顔になって。みたいなのが理想ですね。あとできたら、おかわりとかを気兼ねなくできるようにしたいですね。ここきたら食べるでしょ。って。食べて、喋って、って。鬱憤晴らして帰ってもらえたら。あたしは嬉しいです。

出水のランチタイムで選ばれるお店つくり

カウンター９席ですからね。満席なってるとああって思って選んでもらえないなとも思いますし。提供時間を早くできるようにしたいところです。でも、食事はゆっくり味わって食べてもらえたら。アフターのコーヒーもアイスコーヒーもありますし。

麻婆豆腐をランチで食べてもいいじゃないか。

辛くて汗かいてもいいじゃないか。だいぶマイルドになってますけど、元々は陳健一レシピ参照ですから。調味料は陳健一セレクトですし、豆豉も入ってますよ、うちの麻婆豆腐。

ノルウェー産の塩サバは無塩で用意しております。

サバもバサバサ食べてもらえたら。大きいですよ。ぜひ。焼きで。味噌煮もできますし。白飯すすみますよ。

出水のランチでこんな顔して食べてもらえたら、料理人冥利に尽きる。

はい。ということで是非是非お越しくださいませ！お一人様でも大歓迎です！