ポテトサラダはじゃがいも。タルタルはゆでたまご。

ポテトサラダはじゃがいもから。タルタルはゆでたまごから。

こんにちは。久しぶりの更新となりました。みなさまお元気でしょうか？ひばりとあきらは、宅配弁当はおかげさまで、ご好評いただきまして、いつもご利用ありがとうございます。店舗の方は、１３時前くらいからは結構いつでも入れますので、ぜひぜひ、一度お越しくださいませ。

さてさて、本題です。ひばりとあきらの副菜について、本日ご紹介させていただきます。タイトルにもある通り、ポテトサラダはじゃがいもから作ってます。タルタルは卵を茹でるところからはじめております。

加工食材は多種多様にありますが。

でも、やっぱり自分たちで作りたいな。と思っています。食べ物を扱う身としては、口にいれるものですから、その責任は重い。そう思っています。だから加工食品はほぼほぼ使っておりません。さすがにピクルスは買ってます。
手間はかかりますが、その手間こそが隠し味。
そしてやっぱり季節で味が変わるものかなとも思いますし、またレシピも進化するし。ということで、これからも作り続けてゆきます。
好評いただいていますきんぴらごぼうも、ごぼうをささがきするところからスタートしています。

原料も値上がりしまして大変ですが。

やっぱりうちの売りは、５００円弁当。５００円で作らないといけないし、５００円だからこそ売れているんだと思っております。しかしながらこのご時世、とまらないインフレ、インフレ、インフレ。仕入れるものの値上がりに毎回毎回げんなりします。が、やりますよ、やってやりますよ。
ということで、引き続きよろしくお願いいたします。とんかつ、からあげは７５０円、１０００円のほうがボリューミーです。腹いっぱい食べられる方はぜひ。