出水,大衆食堂,安い,美味しい

出水の大衆食堂を目指したい。

出水の大衆食堂を目指したい。今年のテーマはこれですね。ひばりとあきらって名前でスタートしたのは、歌声喫茶で私たちの署先輩方が集まるようなお店になったらなって思ったんですけど、夜を開けられていない現状、なかなかそこは進まないかなと思っておるところです。そして2024年は宅配弁当が結構売れていったので、まずは宅配弁当で足元固められたらと思って動いていました。そして2025年。今年は大衆食堂ひばりとあきらを目指したいところです。

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大衆食堂ってなんですか??

大衆食堂ってなんなんでしょう。ざっくりのイメージは、定食がある。白飯がうまい。安い。味濃ゆい。そんな感じですかね?昔は祖父に、飲食店で働いているっていうときに、食堂で働いているって言われてヤダなって思っておりましたが、今ひばりとあきらってなんですか?って言われたら大衆食堂と答えたいと思っております。なぜか?老若男女が毎日でも食べたいと思える品数があって、そんなに高くなくて、あー美味しいっていうて帰ってもらえる。そんなお店がいいなって。あたしは思っております。別に美味しいって言わなくてもいいな。綺麗に残さず食べて帰って、またお越しいただく。それだけでいいなって。思います。 

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安心安全の食べ物を食べてもらいたい。

飲食店で安くて美味しいところはたくさんあると思うんですが、安全か?っていう質問があるとなかなか安全という言葉に頷ける店は少ないのかもしれません。だけど、ひばりとあきらは、声を大にして言いたい。安全です。安心です。副菜もほぼ自前でつくっています。当たり前だけど、ポテトサラダはじゃがいもからつくりますし、タルタルソースはゆで卵茹でてつくります。流石にマヨネーズはつくらないですけど。そのあたりの加工品を入れると準備は楽になるかもしれないけど、作れるものは自分たちで作りたいですので。頑張っております。だから安心安全なものを、なるだけ安く、そして美味しく食べていただきたい。それがあたしたちが目指す大衆食堂なのではないかと思います。

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朝も早くからコツコツと。

うちのスタッフが一生懸命仕込んでおります。そして宅配弁当では美味しいタイミングで食べてもらおうと、結構12時前くらいまではバタバタと日々過ごしております。それからの店内って感じになっておりますので、11時くらいからお越しいただければと思いますし、18時まで開けておりますんで、昼飯難民になったりしたら、ぜひぜひお越しください。

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お米は伊佐米だよ

うちの母親の妹の旦那さんが昔で言う鹿児島の大口市でして、今は伊佐市。伊佐市といえば伊佐米。その伊佐米を振る舞っております!米高騰の中、ありがたい価格で入れさせてもらっております。全ては、木ノ上晃さんのおかげです。あきらおじちゃんありがとうございます。あんまりたくさん食べられるのも困りますが、美味しいおかずに美味しいお米ですんで、腹一杯食べて帰ってくださいませ。大衆食堂ひばりとあきらよろしくお願いいたします。

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